Печь ротационная Восход Муссон-ротор 55Р-01

1 398 800

Выберите количество:

Товар добавлен в корзину

В корзину
Заказать в один клик

Описание

Ротационная печь Восход Муссон-ротор 55Р-01 используется в пекарнях, кондитерских и на предприятиях пищевой промышленности для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий. Облицовка, дверь печи, стенки, потолок, пол, порог пекарной камеры выполнены из нержавеющей стали.

В комплект поставки входят набор ЗИП и вытяжной вентилятор в козырьке.

Оборудование поставляется в разобранном виде. Монтаж и пусконаладочные работы производятся квалифицированными специалистами. Стоимость работ рассчитывается индивидуально

Особенности:

  1. Цветная сенсорная панель Touch-Screen с системой автоматического управления с более чем 100 программ для реализаций режима приготовления
  2. Система пароувлажнения лоткового типа, размещенная непосредственно в потоке горячего воздуха
  3. Эффективная схема циркуляции воздуха с центробежным вентилятором создает в пекарной камере однородный воздушный поток оптимальной скорости
  4. Функция «предразогрев»
  5. Корректировка программ во время выпечки
  6. Индикация прямого и обратного отсчета времени выпечки
  7. Отображение графической и текстовой информации о режимах работы, аварийных ситуациях и производимых манипуляциях на большом дисплее
  8. Система управления запуском и работой горелки
  9. Реверс вращения тележки для выпечки высокорецептурных изделий
  10. Фронтальное расположение зоны обслуживания позволяет устанавливать печи в ряд с минимальным зазором 5 см
  11. Возможность перехода с газа (дизельного топлива) на электричество путем замены теплообменника на ТЭНовый блок (и наоборот)
  12. Верхний привод вращения стеллажной тележки, низкий порог пекарной камеры, короткий пандус, верхний узел фиксации тележки позволяют избежать встряски тестовых заготовок при закатывании стеллажной тележки, исключают ее смещение во время выпечки
  13. Высокая нагрузочная способность подшипникового узла платформы за счет использования самоориентирующегося упорного подшипника, погруженного в масляную ванну, позволяет выпекать хлебобулочную продукцию в режиме интенсивной эксплуатации
  14. Блочные автоматизированные горелки «RIELLO»
  15. Дверь с 2-уровневыми регулируемыми запорами и петлями
  16. 2-слойная теплоизоляция
  17. Уплотнение вала привода вращения тележки и вала вентилятора​

Дополнительные характеристики:

  1. Производительность за 1 выпечку:
  2. Хлеб пшеничный, ржано-пшеничный (хлебные формы № 7, 10): 90*
  3. Батон 0,5 кг (4 шт. на 1 противне): 64**
  4. Батон 0,3 кг (6 шт. на 1 противне): 108*
  5. Булочные изделия массой 0,15 кг (12 шт. на противне): 216*
  6. Вместимость:
  7. Хлебные формы № 7, 10: до 90***
  8. Противни (размер 450х600 мм): 18***
  9. Время разогрева до температуры 250 °C: не более 30 мин.
  10. Максимальный расход:
  11. Газообразное топливо: 5,1 м3/ч
  12. Жидкое топливо: 3,8 кг/ч
  13. Расход воды за один цикл пароувлажнения: 5 л
  14. Общая площадь выпечки: 4,86 м2​***
  15. Напряжение: 380 В
  16. Электрическая мощность: 2,4 кВт
  17. Габариты с демонтированным оборудованием: 1555х1000х2000 мм
  18. Габариты в упаковке:
  19. Место 1: 2100х700х1200 мм
  20. Место 2: 2100х1350х1750 мм
  21. Место 3: 770х630х490 мм
  22. Вес с упаковкой:
  23. Место 1: 259 кг
  24. Место 2: 835 кг
  25. Место 3: 140 кг
Загрузка...