Пароконвектомат UNOX XEVL-2021-GPLS

3 016 297

Выберите количество:

Товар добавлен в корзину

В корзину
Заказать в один клик

Описание

Пароконвектомат UNOX XEVL-2021-GPLS серии CHEFTOP MIND.Map BIG PLUS предназначен для приготовления различных блюд, выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания и торговли, в пекарнях и кондитерских. Модель оснащена сенсорной панелью управления PLUS, петлями справа, левой дверью и LED подсветкой, встроенной в дверь. Автоматическое управление процессами приготовления пищи CHEFUNOX гарантирует идеальное приготовление даже при отсутствии квалифицированного персонала. Штампованная камера приготовления выполнена из нержавеющей стали AISI 316 L, окно - из тройного стекла.

В комплект поставки входит тележка.

Программы:

  1. 1000+ программы
  2. CHEFUNOX: выбор продукта из библиотеки и автоматическая установка печью необходимых параметров
  3. MULTI.TIME: управление приготовлением до 10 продуктов одновременно
  4. MISE.EN.PLACE: синхронизация установки противней, чтобы все блюда были готовы одновременно
  5. MIND.Maps™: рисование процесса приготовления прямо на дисплее
  6. READY.COOK: готовые к использованию предустановленные программы

Ручное приготовление:

  1. До 9 шагов приготовления
  2. CLIMA.Control: настройка с увеличением влажности или сухого воздуха на 10%
  3. Готовка с термощупом и функцией Delta T
  4. Термощуп MULTI.Point c 4 точками измерения
  5. Термощуп SOUS-VIDE c 2 точками измерения 

Расширенные и автоматические функции приготовления:

  1. Unox Intelligent Performance:
  2. ADAPTIVE.Cooking™: автоматическая регулировка параметров приготовления для повторяемости результата
  3. CLIMALUX™: полный контроль влажности в камере приготовления
  4. SMART.Preheating: автоматическая установка температуры и продолжительностипредварительного нагрева
  5. AUTO.Soft: управление повышением температуры, чтобы сделать его более деликатным
  6. SENSE.Klean: оценка степени загрязнения в печи и предложение подходящей программы мойки
  7. Unox Intensive Cooking
  8. DRY.Maxi™: быстрое удаление влаги из камеры приготовления
  9. STEAM.Maxi™: производство насыщенного пара
  10. AIR.Maxi™: управление автореверсом и импульсной функцией вентиляторов
  11. PRESSURE.Steam: увеличение насыщенности и температуры пара

Особенности:

  1. ROTOR.Klean™: автоматическая система мойки
  2. Автоматическая система мойки за воздушным картером
  3. Подставка для противней с системой защиты от опрокидывания
  4. Система каплесборников, встроенная в дверь и работающая даже при открытой двери
  5. 6 двигателей и система из нескольких реверсивных вентиляторов с прямолинейными нагревательными элементами высокой мощности
  6. Встроенный контейнер для моющего средства DET&Rinse™
  7. Интегрированное соединение Wi-Fi:
  8. Wi-Fi / USB данные: скачать / загрузить данные HACCP
  9. Wi-Fi / USB данные: скачать / загрузить программы
  10. Штепсель Schuko

Приложения и веб-сервисы

  1. Data Driven Cooking app & webapp: отслеживание в режиме реального времени параметров работы печей, создание новых рецептов и возможность поделиться ими
  2. Top Training app: загрузка приложения Unox Top.Training для информации о панели управления печи

Дополнительные характеристики:

  1. Количество полных моек: 7
  2. Газовая мощность: 90 кВт
  3. Размер сенсорной панели: 9,5"
  4. Количество полных загрузок:
  5. Жареная курица: 6
  6. Блюда на пару: 6
  7. Напряжение: от 220 до 240 В
  8. Максимальный потребляемый ток: 11 А
  9. Силовой кабель: 3Gx1,5 mmA2
  10. Частота: от 50 до 60 Гц

Опции (заказываются отдельно):

  1. Система QUICK.Load и тележки
  2. Cooking Essentials: специальные противни
  3. DET&Rinse™ ECO: моющее средство двойной концентрации для ежедневной уборки и максимального заботы об окружающей среде
  4. DET&Rinse™ ULTRAPLUS: моющее средство и ополаскиватель для максимального уровня мойки, маленький расход и длительный срок службы печи
  5. PURE / PURE.XL: система фильтрации воды для удаления всех веществ, которые способствуют образованию накипи в камере печи
  6. Комплект подключения Ethernet
Загрузка...