Пароконвектомат UNOX XEVC-1011-EPLM петли справа

1 050 889

Выберите количество:

Товар добавлен в корзину

В корзину
Заказать в один клик

Описание

Пароконвектомат UNOX XEBL-16EU-DPRS-11 предназначен для приготовления различных блюд, выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания и торговли, в пекарнях и кондитерских. Модель оснащена программируемой сенсорной панелью управления, многоточечным термощупом MULTI.Point и подсветкой. Камера выполнена из нержавеющей стали AISI 304, направляющие - из нержавеющей стали.

Режимы выпечки:

  1. Изменение параметров температуры в диапазоне 30° C - 260° C
  2. Комбинированный режим 35 ° C - 260 ° C со STEAM.Maxi от 30% до 90%
  3. Режим выпекания с влажностью 48 ° C - 260 ° C и STEAM.Maxi от 10% до 20%
  4. Режим с пароувлажнением 35 ° C - 130 ° C со STEAM.Maxi 100%
  5. Режим приготовления с сухим воздухом 30 ° C - 260° C с технологией DRY.Maxi от 10% до 100%
  6. Готовка с параметром DELTA-Т с термощупом

Дополнительные функции и автоматическое программирование выпечки:

  1. Технология MIND.Maps: процесс приготовления, состоящий из бесконечных шагов, одним простым прикосновением
  2. Сохранение до 384 пользовательских программ с именами и изображениями
  3. CHEFUNOX:возможность выбора режима приготовления, продуктов, которые нужно приготовить, размера продукта и результата приготовления
  4. MULTI.Time: до 10 таймеров для одновременного приготовления различных продуктов
  5. MISE.EN.PLACE:синхронизация загрузки продуктов в камеру приготовления, чтобы каждый противень был готов одновременно

Распределение воздуха в камере:

  1. AIR.Maxi: несколько реверсивных вентиляторов
  2. 4 скорости непрерывного воздушного потока 
  3. 4 полустатических скорости вращения

Управление климатом в камере:

  1. DRY.Maxi: высокоэффективное удаление влаги из камеры печи, программируемое пользователем
  2. Выпекание с удалением влаги в температурном диапозоне 30 °C - 260 °C
  3. STEAM.Maxi: получение пара в диапозоне 35 °C - 130 °C
  4. Комбинация влажного и сухого воздуха в диапозоне 35 °C - 260 °C
  5. Технологии Unox Intelligent Performance

Теплоизоляция и безопасность:

  1. Protek.SAFE: максимальная теплоэффективность и безопасность при работе, остановка двигателей при открытии двери
  2. Расход электроэнергии в зависимости от реальных потребностей
  3. Тройное стекло на двери

Автоматическая система мытья:

  1. Rotor.KLEAN: 4 автоматические программы мойки (с контролем наличия моющего средства и воды в системе)
  2. Контейнер для моющего средства, встроенный в печь

Открывание двери:

  1. Слева направо
  2. Фиксация в 3 положениях: 60°, 120° и 180°

Вспомогательные функции:

  1. SMАRT.Preheating: автоматическая установка идеальной температуры и времени предварительного разогрева печи, в зависимости от предыдущего использования
  2. Температура предварительного разогрева до 260 °C
  3. Визуализация остаточного времени приготовления (при приготовлении продукта без использования термощупа)
  4. Режим теплового шкафа «HOLD» и непрерывного функционирования «INF»
  5. Визуализация установленных и реальных значений времени, температуры термощупа, температуры в камере, влажности, скорости вращения вентилятора
  6. Единица измерения температуры в °C или °F

Технические детали:

  1. Высокопрочная камера с закругленными краями для максимальной чистоты и соблюдения гигиены
  2. Освешение камеры внешней LED лампой
  3. Панель управления MASTER.Touch (IPX5) с защитой от пара
  4. Каплесборник с непрерывным отводом воды, даже при открытой двери
  5. Вместительный контейнер для сбора конденсата, который можно подключить к сливу
  6. Прочная конструкция с использованием инновационных материалов
  7. Бесконтактный датчик открытия двери
  8. Система автодиагностики ошибок и неисправностей
  9. Защитный температурный термостат
  10. Открываемое внутреннее стекло для упрощения чистки двери
  11. C-образные направляющие противней с углублениями для простоты загрузки
Загрузка...