Пароконвектомат UNOX XEVC-0711-E1LM петли справа

554 367

Выберите количество:

Товар добавлен в корзину

В корзину
Заказать в один клик

Описание

Пароконвектомат UNOX XEVC-0711-E1LM предназначен для приготовления различных блюд, выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания и торговли, в пекарнях и кондитерских. Модель оснащена программируемой сенсорной панелью управления и светодиодной подсветкой. Камера выполнена из нержавеющей стали AISI 304, направляющие - из нержавеющей стали.

Режимы выпечки:

  1. Конвекция при температуре от 30 до 260 °C
  2. Сухая конвекция при температуре от 30 до 260 °C с технологией DRY.Maxi от 10 до 100%
  3. Влажная конвекция при температуре от 35 до 260 °C с технологией STEAM.Maxi от 10 до 20%
  4. Пароконвекция при температуре от 35 до 260 °C с технологией STEAM.Maxi от 30 до 90%
  5. Тепловая обработка паром при температуре от 35 до 130 °C с технологией STEAM.Maxi 100%
  6. Предварительный нагрев до 260 °C

Дополнительные функции и автоматическое программирование выпечки:

  1. Технология MIND.Maps: возможность одним движением нарисовать на панели управления многоэтапный процесс приготовления блюда
  2. Встроенная память на 256 программ
  3. Сохранение названия программы на любом языке
  4. Возможность добавления изображения для каждой программы
  5. CHEFUNOX: возможность выбора режима работы, типа и размера продуктов и итогового результата готовки
  6. MULTI.Time: управление до 10 таймерами, предоставляя возможность одновременного приготовления разных блюд
  7. MISE.EN.PLACE: возможность синхронизации загрузки рабочей камеры для завершения приготовления блюд на разных противнях в одно время

Распределение воздуха в камере:

  1. AIR.Maxi™ - оптимальное распределение воздуха внутри печи
  2. 2 вентилятора с возможностью реверсивного вращения
  3. 4 программируемых скорости вращения вентилятора
  4. 4 программируемых полустатических положения вентилятора

Управление климатом в камере:

  1. DRY.Maxi: удаление избыточной влажности для создания хрустящей корочки и придания румянца готовым блюдам
  2. Программируемое высокопроизводительное удаление влажности из рабочей камеры
  3. Сухая конвекция с полным или частичным удалением влажности при температуре от 30 до 260 °C
  4. STEAM.Maxi: обеспечение идеального уровня влажности в печи
  5. Тепловая обработка паром при температуре от 35 до 130 °C
  6. Пароконвекция: комбинация сухого и увлажнённого воздуха при температуре от 35 до 260 °C

Теплоизоляция и безопасность:

  1. Protek.SAFE: качественная теплоизоляция и максимальная безопасность
  2. Надёжная теплоизоляция обеспечивает максимальную эффективность печи
  3. Охлаждение внешних поверхностей и стекла дверцы для безопасной и комфортной работы с оборудованием
  4. Торможение мотора вентилятора при открывании дверцы во избежание потерь энергии
  5. Потребляемая мощность автоматически регулируется в соответствии с текущими потребностями в данный момент

Автоматическая система мытья:

  1. Rotor.KLEAN: 4 автоматические программы мойки (с контролем наличия моющего средства и воды в системе)
  2. Контейнер для моющего средства, встроенный в печь

Открывание двери:

  1. Справа налево
  2. Фиксация в 3 положениях: 60°, 120° и 180°

Вспомогательные функции:

  1. Отображение оставшегося времени приготовления (при готовке без использования температурного зонда)
  2. Отображение установленного и текущего времени, температуры зонда и рабочей камеры, влажности и скорости вращения вентилятора
  3. Режим "HOLD" - поддержание готового блюда в горячем состоянии
  4. Режим "INF" - непрерывная работа печи
  5. Возможность измерения температуры в °C или в °F

Технические детали:

  1. Паронепроницаемая панель управления MASTER.Touch ONE
  2. Контактный сенсор дверцы
  3. Дверной замок из высокопрочного углеродного волокна
  4. Вместительный резервуар для сбора воды на дверце с постоянным сливом, даже когда дверца открыта
  5. Внутреннее стекло легко открывается для удобства мытья
  6. Профилированные направляющие С-образной формы для лёгкой загрузки и выгрузки противней
  7. Ограничитель температуры для безопасного использования оборудования
  8. Система самодиагностики проблем и неисправностей
  9. MAXI.LINK: возможность устанавливать печи одна на другую
Загрузка...