Универсальная кухонная машина ТОРГМАШ (Пермь) УКМ-П

314141

Выберите количество:

Товар добавлен в корзину

В корзину
Заказать в один клик

Описание

Машина кухонная универсальная Торгмаш Пермь УКМ-П предназначена для механизации основных процессов переработки пищевых продуктов на предприятиях общественного питания.


Состав исполнения:

ПМ – Приводной механизм;

ММ – мясорубка;

МО – механизм овощерезательно-протирочный;

ВМ – механизм для взбивания и перемешивания;

МП-01 – просеиватель;

МР – рыхлитель;

МИ – механизм для измельчения сухарей и специй;

П-01 – подставка.


Приводной механизм ПМ

Назначение: приведение в действие отдельных сменных механизмов

Напряжение 380В

Род тока – 3х фазный переменный

Мощность электродвигателя – 1,12 / 1,5 кВт

Частота вращения приводного вала 200/380 об/мин (2 скорости)


Мясорубка ММ

Назначение: приготовление мясного и рыбного фаршей

Производительность техническая – 250 кг/ч;

Наружный диаметр решеток – 82 мм;

Диаметр отверстий ножевых решеток – 5; 9 мм


Механизм овощерезательно-протирочный МО

Назначение: нарезание сырых овощей и шинковка капусты; нарезание вареных овощей, протирание вареных овощей, фруктов и творога

Производительность техническая, кг/ч, не менее:

1) При нарезании сырых овощей:

- брусочками сечением 10х10 мм (картофель – главный параметр) – 350 кг/ч

- кружочками (ломтиками) толщиной 2 мм

(картофель, свекла) – 200 кг/ч

(огурцы, морковь, репа) – 100 кг/ч

- шинковка капусты толщиной 2 мм – 160 кг/ч

- кольцами и полукольцами толщиной 2 мм лука репчатого – 140 кг/ч

- пластинками 10х12х12 мм (картофель, морковь) 200 кг/ч

2) При нарезании вареных овощей:

- пластинками 10х12х12 мм

(картофель, морковь, свекла) – 160 кг/ч

- соломкой сечением 4,5х3 мм (морковь, свекла) 200 кг/ч

3) При протирании вареного картофеля – 400 кг/ч

количество рабочих дисков – 8 шт.


Механизм для взбивания и перемешивания ВМ

Назначение: взбивание кондитерских смесей; замешивание жидкого теста; взбивание картофельного пюре, мусса и самбука; перемешивание мясного и творожного фаршей

Производительность техническая:

- при замесе жидкого теста – 50 кг/ч

- при перемешивании фарша – 150 кг/ч

Частота вращения взбивателей вокруг собственной оси – 205 / 396 об/мин (2 скорости)

Объём бака – 25 л.


Просеиватель МП-01

Назначение: просеивание муки, крахмала, сахарного песка, соли,дробленых круп (ячневой, манной, кукурузной, пшеничной), размолотых сухарей для панировки

Производительность техническая (по муке), не менее – 230 кг/ч

Число сменных барабанов – 1 шт.


Рыхлитель МР

Назначение: надрезание волокон порционных кусков мяса перед обжариванием

Производительность техническая, порций/час, не менее – 1500


Механизм для измельчения сухарей и специй МИ

Назначение: измельчение сухарей, специй

Производительность техническая (на сухарях) – 15 кг/ч, не менее


Подставка П-01

Назначение: установка приводного механизма


Загрузка...