Шкаф отложенной расстойки Kocateq YXDL32WN(2022)

424 424

Выберите количество:

Товар добавлен в корзину

В корзину
Заказать в один клик

Описание

Шкаф отложенной расстойки Kocateq YXDL32WN используется на предприятиях общественного питания и торговли, в пекарнях и кондитерских для расстойки тестовых заготовок, в процессе которой тесто увеличивается в объеме, приобретает ровную поверхность и восстанавливает свою пористость. Модель оснащена обновленным контроллером с кнопочным управлением и таймером до 24 часов. Корпус выполнен из нержавеющей стали AISI201.

Полки и противни не входят в комплект и приобретаются отдельно.

Особенности:

  1. 2 режима работы:
  2. Автоматический - последовательное автоматическое выполнение 4 шагов с индивидуально программируемыми значениями параметров температуры, продолжительности и относительной влажности:
  3. Шоковое замораживание до -18 °С
  4. Охлаждение 
  5. Предварительная расстойка
  6. Окончательная расстойка
  7. Ручной
  8. Функция замедления брожения - быстрое снижение температуры отформованных изделий из теста
  9. Активная система увлажнения для равномерного и быстрого распределения влаги
  10. Конвективная система охлаждения с помощью холодильной машины с воздушным охлаждением конденсатора и герметичным компрессором
  11. Конвективная система нагрева на стадии расстойки
  12. Хладагент: R404a
  13. Климатический класс: N
  14. Компрессор: NEU2192GK, 1-1/4 HP
  15. Звуковая индикация окончания запрограммированного временного интервала
  16. Подсветка

Дополнительные характеристики:

  1. Вместимость противней: 32
  2. Температурный режим:
  3. Охлаждение: до -18 °С
  4. Расстойка: от 0 до 50 °С
  5. Регулировка влажности: от 0 до 99%
  6. Температура в помещении: от 18 до 32 °С
  7. Толщина теплоизоляции:
  8. Стенки: 60 мм
  9. Дверцы: 55 мм
  10. Габариты в упаковке: 1040x1280x2050 мм
Загрузка...