Шкаф расстоечный UNOX XEBPC-08EU-V

179 675

Выберите количество:

Товар добавлен в корзину

В корзину
Заказать в один клик

Описание

Расстоечный шкаф UNOX XEBPC-08EU-V используется на предприятиях общественного питания и торговли, в пекарнях и кондитерских для расстойки тестовых заготовок, в процессе которой тесто увеличивается в объеме, приобретает ровную поверхность и восстанавливает свою пористость. Модель оснащена бойлером для точного контроля процесса расстойки и вентилятором.

Расстоечный шкаф не имеет собственной панели управления. Настройка режимов работы осуществляется на панели конвекционной печи BAKERTOP MIND.Maps™ до 8 уровней. 

Особенности:

  1. Управление от панели печи
  2. Круглый нагревательный элемент со встроенным вентилятором для обеспечения равномерного распределения тепла и влажности внутри камеры
  3. Генерация пара осуществляется в бойлере
  4. Точный контроль влажности и температуры
  5. 32 программы управления с возможностью установки названия и фотографии
  6. MULTI.Time: до 10 таймеров для одновременного приготовления различных продуктов, если расстойка подключена к печи с панелью управления PLUS
  7. Стеклянная дверь с уплотнением
  8. Светодиодное освещение камеры и прозрачные стеклянные дверцы упрощают наблюдение за процессом расстойки.  
  9. Датчики открытия двери: контроль открывания дверей и повышение осведомленности оператора с помощью сигнализации и мигающих светодиодных лампочек
  10. Встроенный сливной поддон помогвет избежать засорение системы рециркуляции пара и исключает скопление излишнего конденсата внутри рабочей камеры
  11. Система рекуперации позволяет повторное использование конденсата, что оптимизирует общий расход воды и энергии до минимальных параметров 
  12. Возможность очистки камеры без необходимости демонтажа внутренних элементов
  13.  

Дополнительные характеристики:

  1. Maксимальная нагрузка на противень: 5 кг
  2. Максимальная температура подключаемой воды: 30 °C
  3. Максимальная электропроводность подключаемой воды: 150 мкС/см
  4. Максимальная жесткость подключаемой воды: 35 °f
  5. Давление подключаемой воды: от 150 до 600 кПа
  6. Расстояние при установке:
  7. Относительно стен, минимум: 50 мм
  8. Относительно другого оборудования:
  9. Сбоку, минимум: 450 мм
  10. Сзади, минимум: 700 мм
  11. Температура окружающей среды: от 5 до 35 °C
  12. Влажность окружающей среды: не более 70 %
Загрузка...