Печь конвекционная UNOX XB 893

370 904

Выберите количество:

Товар добавлен в корзину

В корзину
Заказать в один клик

Описание

Печь конвекционная UNOX XB 893 серии BakerLux предназначен для приготовления различных блюд, выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания и торговли, в пекарнях и кондитерских. Модель оснащена механическим управлением и подсветкой посредством галогеновых ламп и L-образными направляющими. Съемное внутреннее стекло облегчают чистку и обеспечивают максимальную гигиену. Камера с закругленными углами выполнена из нержавеющей стали AISI 304, направляющие - из нержавеющей стали, дверные петли выполнены из высокопрочного самосмазывающегося технополимера, дверной замок - из углеродного волокна.

Оборудование должно быть подключено к сети водоснабжения (вентиль 3/4″).

В комплект поставки входят 4 пластиковых держателя, набор для подключения к водопроводной сети (шланг подачи воды, механический фильтр и невозвратный клапан 3/4) и набор «Starter Kit» (8 саморезов, гаечный ключ, конический колпачок для сливного отверстия и наклейка). Листы для выпечки в комплект поставки не входят и приобретаются отдельно.

​Режимы выпечки:

  1. Конвекция: от 30 до 260 °C
  2. Конвекция + пар: от 48 до 260 °C
  3. Предварительный разогрев (максимальная температура): 260 °С

Распределение воздуха в камере:

  1. Технология AIR.Plus:
  2. Вентиляторы с реверсивным движением
  3. 2 скорости воздушных потоков

Управление климатом в камере:

  1. Технология DRY.Plus: быстрое изъятие влажности из камеры, устанавливаемое оператором
  2. Технология STEAM.Maxi™: ручная подача влажности в камеру

Теплоизоляция и безопасность:

  1. Технология Protek.SAFE™: максимальная эффективность и безопасность при работе (внешняя поверхность печи и стекла двери не нагреваются)

Запатентованная дверь:

  1. Блокировка произвольного открытия дверцы в позициях 60°-120°-180°
  2. Изменение направления открытия двери

Вспомогательные функции:

  1. Визуализация остаточного времени выпечки
  2. Непрерывная работа печи "INF"

Технические детали:

  1. Панель управления Manual
  2. Ограничитель температуры для безопасности
  3. Небольшой вес - надежная конструкция, благодаря применению инновационных материалов

Дополнительные характеристики:

  1. Регулировка времени приготовления: от 0 до 120 минут
  2. Регулировка подачи пара: от 0 до 100 %
  3. Максимальная температура подключаемой воды: 30 °C
  4. Максимальная электропроводность подключаемой воды: 150 мкС/см
  5. Максимальная жесткость подключаемой воды: 7 °f
  6. Давление подключаемой воды: от 150 до 600 кПа
  7. Расстояние при установке:
  8. Относительно стен, минимум: 50 мм
  9. Относительно другого оборудования:
  10. Сбоку, минимум: 45 мм
  11. Сзади, минимум: 70 мм
  12. Температура окружающей среды: от 5 до 35 °C
  13. Влажность окружающей среды: не более 70 %
Загрузка...