Печь для пиццы Abat ПЭП-6-01

126 300

Выберите количество:

Товар добавлен в корзину

В корзину
Заказать в один клик

Описание

Печь для пиццы Abat ПЭП-6-01 предназначена для выпечки пиццы и хлебобулочных изделий, требующих высокой температуры приготовления.

По своему качеству печь подобного типа уступает только традиционным дровяным печам и отлично подходит для тех заведений общественного питания, владельцы которых хотят приготовить пиццу с аутентичным вкусом, но при этом не желают тратить деньги и время на покупку и уход за дровяной печью.

Облицовка выполнена из окрашенного металла, дверка и рамка камеры из эмалированного, а жарочный шкаф из оцинкованного листа толщиной 1,5 мм.

В камере установлены поды из жаропрочного камня толщиной 14 мм.

Для того, чтобы процесс выпечки был максимально комфортен и нагляден, в рабочей камере есть внутренняя подсветка, а дверка укомплектована жаропрочным смотровым окном.


В электрической печи ПЭП-6-01 применяется природный камень - фельзит. Высокая огнеупорность этого камня позволяет использовать его в печах для выпечки. При нагреве правильно распределяет и поддерживает заданную температуру. Благодаря ей общая температура внутри духовки выравнивается по всей ширине камеры и остается неизменной на протяжении всего процесса готовки, даже при открывании дверцы камеры. Не меньшее значение играет и пористость фельзита. Этот природный камень способствует поглощению влажности теста, а затем равномерному ее освобождению, что особенно важно при выпекании хлебобулочных изделий на поду. Камень, быстро прогревая тестовую заготовку, в первые минуты выпекания дает возможность дрожжам поднять хлеб перед тем, как образуется корка.

Особенности

  1. Камера размером 1050x780x176 мм
  2. Вместимость печи - 6 заготовок для пиццы диаметром 350 мм
  3. Рабочий диапазон температуры в камере от +20 до +450 С
  4. Очистка пиролизом при температуре +450 С
  5. Разогрев до +300 С за 35 минут
  6. ТЭН-ы из нержавеющей стали
  7. Раздельная регулировка верхних и нижних ТЭН-ов
  8. 2 механических термостата
  9. Вентиляционное отверстие для отвода паров и оттока нагретого воздуха из печи
  10. Термометр для отображения актуальной температуры в печи
  11. Аварийный термовыключатель предохраняет печь от перегрева свыше +500 С
  12. Поды из природного камня
  13. Внутренняя подсветка камеры
  14. Дверца с жаропрочным смотровым окном
  15. Облицовка из нержавеющей стали AISI 304
  16. Боковые и задняя стенки окрашены полимерной порошковой краской под "шагрень"
  17. Внутренняя часть дверок и рамки камер выполнены из эмалированного металла
  18. Жарочный шкаф из оцинкованного листа толщиной 1,5 мм

Характеристики

  1. Внутренние размеры камеры, мм: 1050x780x176(153)
  2. Количество ТЭН-ов: 12
  3. Материал ТЭН-ов: нержавеющая сталь
  4. Габаритные размеры, мм: 1304(1366)x1023(1119)x364
Загрузка...