Пароконвектомат UNOX XEVC-1011-E1LM петли справа

694 163

Выберите количество:

Товар добавлен в корзину

В корзину
Заказать в один клик

Описание

Пароконвектомат UNOX XEVC-1011-E1LM предназначен для приготовления различных блюд, выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания и торговли, в пекарнях и кондитерских. Модель оснащена программируемой сенсорной панелью управления, датчиком-термощупом и светодиодной подсветкой. Камера выполнена из нержавеющей стали AISI 304, направляющие - из нержавеющей стали.

Режимы выпечки:

  1. Изменение параметров температуры в диапазоне 30 °C - 260 °C
  2. Комбинированный режим 35 °C - 260 °C со STEAM.Maxi от 30% до 90%
  3. Режим с пароувлажнением 35 °C - 260 °C со STEAM.Maxi от 10% до 20%
  4. Режим варки 35 °C - 130 °C с технологией STEAM.Maxi 100%
  5. Режим готовки с сухим воздухом 30°C - 260 °C с технологией DRY.Maxi от 10% до 100%
  6. Готовка по термощупу
  7. Готовка с параметром DELTA T с термощупом

Дополнительные функции и автоматическое программирование выпечки:

  1. Технология MIND.Maps: возможность одним движением нарисовать на панели управления многоэтапный процесс приготовления блюда
  2. 256 ячеек для записи своих программ
  3. Возможность задать имя и присвоить фотографию записанным программам
  4. Присвоение имени программы при помощи ручного ввода стилусом

Распределение воздуха в камере:

  1. AIR.Maxi: несколько реверсивных вентиляторов
  2. 4 скорости непрерывного воздушного потока 
  3. 4 полустатических скорости вращения

Управление климатом в камере:

  1. DRY.Maxi: высокоэффективное удаление влаги из камеры печи, программируемое пользователем
  2. Выпекание с удалением влаги в температурном диапозоне 30 °C - 260 °C
  3. STEAM.Maxi: получение пара в диапозоне 35 °C - 130 °C
  4. Комбинация влажного и сухого воздуха в диапозоне 35 °C - 260 °C

Теплоизоляция и безопасность:

  1. Protek.SAFE: максимальная теплоэффективность и безопасность при работе, остановка двигателей при открытии двери

Автоматическая система мытья:

  1. Rotor.KLEAN: 4 автоматические программы мойки (с контролем наличия моющего средства и воды в системе)
  2. Контейнер для моющего средства, встроенный в печь

Открывание двери:

  1. Слева направо
  2. Изменение направления открытия двери, даже после установки
  3. Фиксация в 3 положениях: 60°, 120° и 180°

Вспомогательные функции:

  1. Температура предварительного разогрева до 260 ° C
  2. Визуализация остаточного времени приготовления (при приготовлении продукта без использования термощупа)
  3. Режим теплового шкафа «HOLD» и непрерывного функционирования «INF»
  4. Визуализация установленных и реальных значений времени, температуры термошупа, температуры в камере, влажности, скорости вращения вентилятора
  5. Единица измерения температуры в ° C или ° F

Технические детали:

  1. Высокопрочная камера с закругленными краями для максимальной чистоты и соблюдения гигиены
  2. Камера печи освещается внешней LED лампой
  3. Панель управления MASTER.Touch (IPX5) с защитой от пара
  4. Каплесборник с непрерывным отводом воды, даже при открытой двери
  5. Вместимый контейнер для сбора конденсата, который можно подключить к сливу
  6. Прочная конструкция с использованием инновационных материалов
  7. Бесконтактный датчик открытия двери
  8. Система автодиагностики ошибок и неисправностей
  9. Защитный температурный термостат
  10. Открываемое внутреннее стекло для упрощения чистки сдвери
  11. C-образные направляющие противней с углубениями для простоты загрузки

Загрузка...