Пароконвектомат UNOX XEVC-0511-EZRM-LP

301 768

Выберите количество:

Товар добавлен в корзину

В корзину
Заказать в один клик

Описание

Пароконвектомат UNOX XEVC-0511-EZRM-LP серии CHEFTOP MIND.Maps™ ZERO предназначен для приготовления различных блюд, выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания и торговли, в пекарнях и кондитерских. Модель оснащена встроенной в дверь светодиодной LED-подсветкой и C-образными с зубчатыми нишами направляющими. Внутреннее открывающееся стекло облегчает чистку и обеспечивает максимальную гигиену. Камера с закругленными углами выполнена из нержавеющей стали AISI 304, направляющие - из профилированной стали, дверной замок - из высокопрочного самосмазывающегося технополимера, внутренний штифт дверной ручки - из углеродного волокна.

Оборудование должно быть подключено к сети водоснабжения (вентиль 3/4″).

В комплект поставки входят 4 пластиковых держателя, набор для подключения к водопроводной сети (шланг подачи воды, механический фильтр и невозвратный клапан 3/4) и набор «Starter Kit» (8 саморезов, гаечный ключ и наклейка). Листы для выпечки в комплект поставки не входят и приобретаются отдельно.

Рекомендуется дополнительно приобрести водоумягчитель и фильтр-систему для очистки и смягчения воды. Подробнее о необходимости водоподготовки читайте здесь.

Режимы выпечки:

  1. Конвекция: от 30 до 260 °C
  2. Конвекция + пар: от 35 до 260 °C, STEAM.Maxi от 30 до 90%
  3. Конвекция + пар: от 48 до 260 °C, STEAM.Maxi от 10 до 20%
  4. Пар: от 48 до 130 °C, STEAM.Maxi 100%
  5. Готовка с датчиком температуры

Дополнительные функции и автоматическое программирование выпечки:

  1. 3 шага приготовления
  2. 12 предустановленныз программ
  3. 99 сохраняемых программ

Распределение воздуха в камере:

  1. Технология AIR.Plus™: 2 скорости вращения вентилятора и несколько реверсивных вентиляторов

Управление климатом в камере:

  1. Технология DRY.Maxi™: быстрое удаление влаги из камеры приготовления для получения идеальной консистенции, цвета и хрусткости
  2. Технология STEAM.Maxi™: выработка насыщенного пара при температуре от 35 °C и обеспечение высокой эффективности выпекания в сочетании с экономией энергии и воды

Теплоизоляция и безопасность:

  1. Двойное остекление двери

Открывание двери:

  1. Блокировка произвольного открытия дверцы в позициях 60°-120°-180°

Вспомогательные функции:

  1. Визуализация остаточного времени выпечки
  2. Режим теплового шкафа «HOLD»
  3. Непрерывная работа печи "INF"

Технические детали:

  1. Сенсорная панель управления MIND.Maps™ ZERO
  2. Система самодиагностики проблем и неисправностей
  3. Ограничитель температуры для безопасности
  4. Емкость для сбора жидкости с подсоединением к сливу и постоянным стоком, даже при открытой двери
  5. Высокопроизводительные круглые нагревательные элементы
  6. Контактный сенсор двери
  7. Небольшой вес - надежная конструкция, благодаря применению инновационных материалов
Загрузка...