Пароконвектомат UNOX XEBC-10EU-E1LM-MP, открытие двери слева направо

618 791

Выберите количество:

Товар добавлен в корзину

В корзину
Заказать в один клик

Описание

Пароконвектомат UNOX XEBC-10EU-E1LM-MP серии BakerTop MIND.Maps Countertop предназначен для приготовления различных блюд, выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания и торговли, в пекарнях и кондитерских. Модель оснащена сенсорным программируемым управлением One, подсветкой внешней LED лампой, одноточечным щупом, 2 вентиляторами с автореверсом, автоматической системой мойки, левой дверью. Камера с закругленными углами выполнена из нержавеющей стали AISI 304, замок - высокопрочного углеродного волокна

Оборудование должно быть подключено к сети водоснабжения (вентиль 3/4″).

В комплект поставки входят многоточечный термощуп, 4 пластиковых держателя, набор для подключения к водопроводной сети (шланг подачи воды, механический фильтр и невозвратный клапан 3/4) и набор «Starter Kit» (8 саморезов, гаечный ключ и наклейка). Листы для выпечки в комплект поставки не входят и приобретаются отдельно.

 

  1. Ручные режимы:
  2. Изменение параметров температуры в диапазоне 30 °C - 260 °C
  3. Комбинированный режим 35 °C - 260 °C со STEAM.Maxi™ от 30% до 90%
  4. Режим с пароувлажнением 35 °C - 260 °C со STEAM.Maxi™ от 10% до 20%
  5. Режим варки 35 °C - 130 °C с технологией STEAM.Maxi™ 100%
  6. Режим выпекания с сухим воздухом 30°C - 260 °C с технологией DRY.Maxi™ от 10% до 100%
  7. Готовка по термощупу
  8. Готовка с параметром DELTA T с термощупом
  9. Щуп для приготовления по технологии SOUS-VIDE
  10. Передовые и автоматические программы выпечки
  11. Технология MIND.Maps™: нарисуйте процесс выпекания, состоящий из бесконечного множества шагов всего одним прикосновением
  12. Программы:
  13. 384 ячеек для записи своих программ
  14. Возможность задать имя и присвоить фотографию записанным программам
  15. Присвоение имени программы при помощи ручного ввода стилусом
  16. Распределение воздуха в камере печи - технология AIR.Maxi™:
  17. Реверсивное вращение вентиляторов, несколько вентиляторов
  18. 4 скокрости вращения, программируемые
  19. 4 полустатические скокрости вращения, программируемые
  20. Управление климатом в камере печи:
  21. Технология DRY.Maxi™:
  22. Высокоэффективное удаление влаги из камеры печи, программируемое пользователем
  23. Выпекание с удалением влаги в температурном диапазоне 30 - 260 °C
  24. Технология STEAM.Maxi™:
  25. Получение пара в диапазоне 35 °C - 130 °C
  26. Комбинация влажного и сухого воздуха в диапазоне 35 °C - 260 °C
  27. Теплоизоляция и безопасность:
  28. Технология Protek.SAFE™:
  29. Максимальная эффективность и безопасность при работе (внешняя поверхность печи и стекла двери не нагреваются)
  30. Торможение мотора для избежания потерь энергии при открывании двери
  31. Автоматическая система мытья:
  32. Rotor.KLEAN™:
  33. 4 автоматические программы очистки с моющим средством и контролем подачи воды
  34. Встроенная емкость для моющего средства
  35. Открывание двери:

Ручной механизм для открытия слева направо

  1. ПДверные петли изготовлены из высокопрочного самосмазывающегося пластика
  2. Изменение направления открытия двери, даже после установки
  3. Фиксированные положения 60°-120°-180°
  4. Вспомогательные функции:
  5. Температура предразогрева до 260 °C
  6. Визуализация остаточного времени выпечки (при работе без термощупа в сердцевине продукта)
  7. Функция поддерживания "HOLD"
  8. Непрерывная работа печи "INF"
  9. Визуализация установочных и фактических значений времени, температуры зонда и камеры, влажности и скорости вентилятора
  10. Единица измерения температуры в °C или °F

Особенности::

  1. Технология MAXI.LINK: позволяет составлять колонны из нескольких печей
  2. Паронепроницаемая панель управления MASTER.Touch One
  3. Система автодиагностики ошибок и неисправностей
  4. Лоток для сбора конденсата, образующегося на двери, имеет постоянный отвод воды, даже когда дверь открыта
  5. Вместительный лоток для сбора конденсата
  6. Легкий вес - высокопрочная конструкция с применением инновационных материалов
  7. Контактный датчик открытия двери
  8. 2-ух ступенчатая система открытия двери для обеспечения безопасности персонала
  9. Система защиты от перегрева
  10. Открываемое внутреннее стекло для упрощения чистки двери
  11. L - образные направляющие противней с углублениями для простоты загрузки

Дополнительные характеристики:

  1. Регулировка времени приготовления: от 0 до 120 минут
  2. Регулировка подачи пара: от 0 до 100 %
  3. Максимальная температура подключаемой воды: 30 °C
  4. Давление подключаемой воды: от 150 до 600 кПа
  5. Расстояние при установке:
  6. Относительно стен, минимум: 50 мм
  7. Относительно другого оборудования:
  8. Сбоку, минимум: 45 мм
  9. Сзади, минимум: 70 мм
  10. Температура окружающей среды: от 5 до 35 °C
  11. Влажность окружающей среды: не более 70 %
  12. Габариты упаковки: 960х1110х1340 мм
Загрузка...