Пароконвектомат Lainox NAEV071R

Артикул: 23

714 900

Выберите количество:

Товар добавлен в корзину

В корзину
Заказать в один клик

Описание

Пароконвектомат Lainox NAEV071R серии NABOO RELOADED предназначен для выпечки изделий из теста и приготовления различных блюд и полуфабрикатов на предприятиях общественного питания и торговли.

Режимы приготовления

ICS (Interactive Cooking System) автоматическая система приготовления

Режим программирования – Возможность программировать и запоминать рецепты приготовления в автоматической последовательности (до 15 циклов приготовления), задавая каждому рецепту свое название, сохраняя информацию по его изготовлению и фото.

Режим многоуровневое приготовление и JIT.

Multilevel Plus: удвоение для каждого противня функции многоуровнего приготовления позволяет удвоить производительность.

Autoclima - автоматическая система по измерению и упралению процентом влажности внутри рабочей камеры.

Fast-DRY - система быстрого удаления влажности из рабочей камеры.Ручное приготовление в 3-х различных режимах:

Конвекция от 30°C до 300°C

Пар от 30°C до 130°C

Смешанный режим Конвекция + Пар от 30°C до 300°C с мгновенным пускомФункционирование

Дисплей, настраиваемый в зависимости от потребностей оператора и выводящий на первый план самые часто используемые рецепты

Lainox Cloud система связи посредством wi fi для сохранения персональных настроек, обновления программного обеспечения, архивации данных НАССР и загрузки новых рецептов

Быстрое начало автоматических программ приготовления (ICS) “one touch”

Организация папок с рецептами с функцией просмотра и возможностью задавать каждой папке свое название

Интеллектуальное распознавание рецептов в папке многоуровневого приготовления

Цветной 10-ти дюймовый (LCD – TFT) дисплей высокого разрешения с функцией “Touch Screen”

Уникальный переключатель SCROLLER PLUS с функциями Крути и Нажимай для подтверждения выбора

Отображение в режиме реального времени графика НАССР при приготовлении ICSОчищение и обслуживание

Автодиагностика всех параметров перед началом функционирования с визуальным и звуковым сигналом при обнаружении каких-либо неисправностей.

Система автоматической мойки LCS (Liquid Clean System) со встроенным баком и автоматичской дозировкой (жидкое моющее средство Combiclean в картриджах, подлежащих вторичному использованию 100%. В комплекте 1 картриджная канистра моющего средства CDL05 - 990 GR.)

Ручная система мойки с ручным душемСистемы контроля

Автореверс вентилятора (автоматическое изменение направления вращения вентилятора) для безупречной равномерности приготовления

Параллельный контроль температуры в рабочей камере и в сердце продукта, система DELTA T

Автоматически регулируемая конденсация паров

Функция отложенного старта

Щуп для 2 центров

Возможность настройки отключения устройства по окончанию автоматического цикла мойки.

Легкий доступ к программируемым параметрам для того, чтобы персонализовать пароконвектомат через пользовательское меню.

Возможность выбрать любую из 6-ти предложенных скоростей вентилятора; первые 3 скорости автоматически активируют уменьшение мощности нагрева пароконвектомата - для готовки необычных блюд возможно использовать функцию прерывистой вентиляции

Контроль температуры в сердце продукта с помощью многоточечного температурного щупа с 4 точками контроля

Внешнее подключение температурного щупа с возможностью быстрого подключения щупа-иглы для приготовления в вакуумной упаковке или для продуктов маленького размера

Возможность подключения USB для скачивания данных HACCP, обновления программного обеспечения и скачивания / загрузки программ приготовления

Программа SERVICE для: настройки функций электронной платы и отображения температурных датчиков - Счетчики часов работы всех основных систем оборудования для программного сервисного обслуживания

ECOSPEED - В зависимости от количества и типа продуктов пароуонвектомат оптимизирует и контролирует подачу энергии, всегда поддерживая правильную температуру приготовления и избегая ее колебаний (-10% энергии / -30% воды / - 5% потери веса *)

ECOVAPOR - С этой системой становится возможным значительно снизить потребление энергии и воды благодаря автоматическому контролю насыщения паром рабочей камеры (- 10% энергии / - 30% воды / - 10% di пара *)

TURBOVAPOR - С системой TurboVapor автоматически производится идеальное количество пара, чтобы иметь возможность готовить такие “трудные” продукты, как яичная паста, спаржа или репа и свекла, у которых очень волокнистая структура

ENERGY MONITOR - система контроля потребления электроэнергии, газа, воды и моющих средств.Конструктивные особенности

1 мм нерж сталь 18/10 AISI 304 рабочей камеры с закругленными углами увеличенного радиуса для легкой очистки.

Защита от воды IPX5

Абсолютно гладкая рабочая камера, без швов

Дверь с двойным закаленным стеклом с воздушной прослойкой и внутренним теплоотражающим стеклом для большей эффективности и защиты оператора от жара

Передняя панель управления с нажимными кнопками и жаропрочным силиконовым уплотнением

Распахивающееся внутреннее стекло для простоты очистки между стеклами

Дверь открывается поворотом ручки как вправо, так и влево

Регулируемые петли двери для идеальной герметичности

Открывающаяся защитная решетка вентилятора для очистки секции вентилятора

Встроинный каплесборник для сбора конденсата и последующего вывода в дренаж аппарата

Легкосъемная панель управления для облегченного доступа для сервиса и проверки основных компонентов

Дренаж аппарата с интегрированным разрывом струи

Два входных штуцера подачи умягченной и холодной водыЭлектрический нагреватель

Нагрев варочной камеры с помощью электронагревателей с корпусом из нержавеющей стали INCOLOY 800Предохранительные устройства

Предохранительный термостат варочной камеры

Предохранительное устройство для контроля превышения и падения давления в варочной камере

Предохранительное термореле двигателя

Магнитный микровыключатель двери

Сигнализация отсутствия воды

Сигнализация неисправностей и самодиагностика с индикацией

Система охлаждения компонентов с индикацией контроля перегреваСерийное оснащение

Система автоматической мойки LCS, Liquid Clean System -в комплекте 1 картриджных канистры моющего средства CDL05 - 990 GR.

Подключение к сети Wi-Fi

Подключение USB

Многоточечный щуп-игла (Ø 3 мм)

Загрузка...